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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Queso de garbanzos

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Sirve este delicioso queso de garbanzos en una tabla para tu próxima fiesta o reunión.
Preparar: 5 min Cocinar: 15 min Rendimiento: 6-8 porciones
Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos secos, remojados en 3 tazas de agua (y más según sea necesario) durante al menos 8 horas
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de tamari
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 ½ taza de agua
  • Pimienta al gusto

Preparación

Preparación

  • 1. Después de escurrir y enjuagar los garbanzos remojados, agrega todos los ingredientes a una licuadora.
  • 2. Mezcla hasta que esté cremoso.
  • 3. Agrega la mezcla a una olla y cocina a fuego medio hasta que espese. Debe ser más espesa que la masa para panqueques.
  • 4. Transfiere a un recipiente de vidrio y déjalo enfriar en el refrigerador durante al menos una hora.
  • 5. Voltea el queso frío en un plato o bandeja para servir.
  • 6. Decora con hierbas frescas, si lo deseas.

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

  • 1. Esta es una alternativa perfecta para una tabla de quesos llena de frutas y galletas.

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